Tutta l’acqua che non c’è

Francesca, prendendo spunto da un articolo di Altroconsumo, solleva dubbi su un prodotto della linea “Essere” del Mulino Bianco.
Si tratta dei Cracker all’Acqua, un prodotto la cui descrizione recita: Grazie alla loro speciale ricetta – tanta acqua nell’impasto, olio di oliva e pochi altri ingredienti semplici e genuini – garantiscono un basso apporto di calorie senza nulla togliere ai piaceri del palato.
Ora, essendo il cracker uno dei prodotti secchi per eccellenza, ammesso che sia stata utilizzata tanta acqua nella lavorazione del prodotto (ed in merito a ciò Francesca si chiede quale sia la novità: scusate ma prima con che li facevano, piombo fuso??), è logico che questa sia stata fatta evaporare durante l’essiccazione.
Tale ipotesi è confermata dal fatto che tra gli ingredienti l’acqua non è assolutamente citata. E dal momento che il decreto legislativo n.109 del ‘97 detta, al punto 4, che “L’acqua aggiunta può non essere menzionata ove non superi, in peso, il 5 per cento del prodotto finito”, ciò vuol dire che questi cracker di acqua ne hanno certamente meno.
Insomma, è corretto parlare di Crackers all’Acqua, quando nel prodotto finito di acqua non ce ne è praticamente niente?
Un’inchino alle volpi della comunicazione di Barilla!

Thanks to Francesca